Skip to main content

Pengetahuan Tentang Si Ungu

Pengetahuan Tentang Si Ungu



Banyak mitos yang mengatakan bahwa buah yang populer di Indonesia dengan nama terung ini membuat badan menjadi lemas dan tak bertenaga. Tetapi, mitos tinggalah mitos.

Fakta berbicara bahwa buah yang disebut masyarakat India sebagai rajanya sayur ini justru mendongkrak gairah seksual.

Karenanya, terung atau aubergine disebut-sebut termasuk dalam kelompok afrodisiak. Yang juga tidak mengherankan, buah ini pun cenderung dikaitkan dengan "modal kejantanan".

Terung tidak hanya populer di dapur Indonesia untuk dijadikan terung balado. Dapur Mediterania, misalnya, telah bersahabat dengannya sejak lama. Perjalanan ketenarannya dimulai dari tanah India semenjak Abad Pertengahan.

Para pedagang Arab kemudian membawanya hingga menyentuh daratan Asia Barat dan Afrika, lalu mampu tumbuh dan berkembang di sana. Sifatnya yang mudah beradaptasi dengan iklim mana pun ini menjadikan Eropa sebagai ladang barunya.

Sejauh mata memandang, memang warna ungu mengilap yang begitu akrab dengannya. "Putih, hijau, kuning, dan oranye juga sebenarnya termasuk varietas terung. Sayangnya, begitu sulit diperoleh di pasar lokal dan memang warna ungulah yang mendominasi," ujar Head Chef Hotel Rivai, Park Lane, Mikael Do Van.

Menurutnya, terung dengan warna ini bisa didapatkan di Eropa, namun dengan bentuk dan kualitas berbeda. "Terung Eropa juga memiliki rasa yang tidak pahit," katanya.

"Ini terbukti melalui Aubergines Gourmandes yang saya buat. Terung saya buat menjadi Caviar Aubergines yang lembut dengan sensasi manis," tambah Mikael.

Soal rasa, terung mentah memiliki rasa agak pahit, terutama bila yang didapatkan adalah produk lokal. Sehingga menurut Daniel Kusser, Executive Chef JW Marriot Jakarta, harus dilakukan beberapa hal tertentu demi mengurangi rasa pahitnya.

"Baiknya adalah dengan selalu memasak terung dan tidak menyajikannya mentah-mentah. Bisa dilakukan dengan menumis, mengukus, merebus, bahkan menggorengnya," jelas Daniel.

Hanya saja, kata Daniel, jika ingin menjadikannya sebagai bahan utama, akan lebih baik bila ditaburi garam terlebih dahulu. Pemberian garam dimaksudkan untuk menyerap kegetiran alaminya.

Soal pemakaiannya dalam menu, Daniel mengungkapkan tidak ada batasan untuk mengkreasikan si ungu ini. Tidak tertutup kemungkinan untuk menjadikan terung sebagai dessert, yakni menjadi es krim.

"Hampir seluruh dapur negara memiliki sajian khususnya, Prancis dengan Ratatouille, Turki dengan Baba Ganoush, dan yang paling lezat yakni Parmiziano di Milanzane ala Italia," jelas Daniel

Yang mengejutkan, penyebab rasa getir terung adalah kandungan zat nikotin di dalamnya. New England Journal of Medicine pernah menyebutkan bahwa terung memiliki konsentrasi nikotin yang tertinggi untuk jenis sayuran.

Mengonsumsi 10 kg terung setara dengan menghisap satu batang rokok. Namun tak perlu khawatir. Seperti yang pernah dikutip New York Times, zat yang dikandungnya adalah nicotin acid yang struktur molekulnya mirip dengan nikotin. Tetapi tidak menimbulkan adiksi, justru sebagai sumber zat yang bagi niacin, vitamin esensial untuk fungsi otak dan darah.

Comments

Popular posts from this blog

Sering Kesal dengan Wajan yang Lengket? Inilah Solusinya!

Masalah di dapur biasanya selalu dirasakan oleh para pemula yang baru belajar memasak. Tetapi khusus masalah yang satu ini, orang yang sudah mahir memasak juga kerap mengalaminya. Masalah itu tak lain adalah wajan yang lengket. Segera dapatkan wajan berkualitas sesuai kebutuhan di MatahariMall. Keunggulan belanja online di MatahariMall bukan hanya dari segi harga terjangkau saja, tetapi juga kemudahan akses situs yang serba cepat dan praktis. Agar wajan kesayangan tidak lengket ketika digunakan, coba praktikkan beberapa tips ini, yuk.


Perawatan Pertama untuk Wajan Anti Lengket Wajan anti lengket yang baru dibeli harus dirawat dengan perawatan pertama yang tepat. Didihkan air pada wajan tersebut kemudian bubuhkan sedikit cuka. Diamkan sesaat sebelum mematikan kompor. Selanjutnya, wajan yang sudah dingin bisa dicuci seperti biasa dan siap untuk digunakan.
Ketika Membalikkan Makanan Usahakan untuk membalikkan makanan ketika teksturnya sudah kering ya, teman-teman. Ketika menggoreng daging, ik…

Contoh Paper Nilai - Nilai Pancasila Terhadap Tuhan YME

Hai guys, Miss Purple beberapa hari ini di pusingkan dengan tugas makalah dan paper.. bingung ga au apa beda paper sama makalah -___-.. duaduanya sama sama membingungkan.. bisa nyari ngeNet ga masalah sih.. tapi meski dari buku ┌(_o_)┐ sesuatu banget~~ tapi untuk yang satu ini untungnya Miss Purple ga mesti dari buku nyarinya.. Yukk Capcus liat karya yang ga seberapa ini :D




KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat, Inayah, Taufik dan Hidayahnya sehingga Kami dapat menyelesaikan penyusunan makalah ini dalam bentuk maupun isinya yang sangat sederhana. Semoga makalah ini dapat dipergunakan sebagai salah satu acuan, petunjuk maupun pedoman bagi pembaca dalam kehidupan sehari-hari bermasyarakat.
Harapan Kami semoga makalah ini membantu menambah pengetahuan dan pengalaman bagi para pembaca dan pendengar persentase Kami, sehingga Kami dapat memperbaiki bentuk maupun isi makalah ini, dan untuk kedepannya dapat lebih baik lagi.

Makalah ini Kami akui m…

Fakta Tentang Member BTOB

selamat sore reader, hari ini admin mau membahas tentang BTOB lagi, yaph! bagi para melody mendengar semua tentang BTOB pastilah hal yang sangat di tunggu. yuk mari baca beberapa fakta dari BTOB.


BTOB live debut pada tanggal 22 Maret 2012 di M! CountdownPada tanggal 22 Maret 2012 juga BTOB meluncurkan  2 debut lagu berjudul Insane dan Imagine.BtoB memiliki 4 vokalis (Sungjae, Changsub, Hyunsik, Eunkwang) dan 3 rapper (Minhyuk, Ilhoon dan Peniel)Peniel lahir di Chicago dan pindah ke Korea selama kurang lebih dua tahun dari sekarang (2012).BTOB dikenal untuk menjadi baik dalam harmonisasi.Peniel dulu adalah peserta training di JYPE dan kemudian ditransfer ke CUBE pada tahun 2011.Member BTOB bisa berbahasa Inggris dan Mandarin dengan lancar.Minhyuk pandai dalam akrobatik.Changsub bisa memainkan drum.Peniel dan HyunSik bisa bermain gitar.Hyunsik adalah anak laki-laki dari penyanyi Im Ji Hoon.Sungjae belajar di Cebu, Filipina.Peniel muncul di MV San-E “맛좋은 산” sebelum ia memulai debutnya di …